Inicia la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada en CDMX

El Centro Histórico de la Ciudad de México se engalana este domingo con la inauguración de la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada. Un total de sesenta establecimientos, entre restaurantes de tradición, hoteles boutique, fondas familiares y comercios especializados, se han sumado a esta iniciativa para ofrecer al público diversas interpretaciones de este emblemático platillo de la cocina mexicana. El evento busca promover la reactivación económica de la zona y preservar la receta tradicional que forma parte esencial de la historia culinaria del país.

Durante este festival, los visitantes podrán encontrar desde propuestas que respetan estrictamente los ingredientes de temporada, como la nuez de castilla y la granada, hasta versiones contemporáneas que buscan innovar en el relleno o el capeado. La participación de diversos comercios del primer cuadro de la ciudad permite que tanto turistas nacionales como extranjeros tengan una amplia oferta para degustar este manjar, el cual simboliza los colores de la bandera nacional y la riqueza agrícola de la región central de México.

Los organizadores del evento señalaron que la selección de los participantes responde a su compromiso con la calidad y el uso de insumos locales. Cada restaurante ha integrado el chile en nogada en sus menús especiales, permitiendo que los comensales aprecien la complejidad técnica que requiere su elaboración. Además, esta edición enfatiza el consumo de productos provenientes de las zonas rurales cercanas a la capital, fortaleciendo así la cadena de suministro entre los productores agrícolas y los chefs del Centro Histórico.

Para quienes planean visitar el área, el festival estará vigente durante toda la temporada de cosecha, ofreciendo una oportunidad para recorrer los rincones gastronómicos más antiguos de la capital. La afluencia de personas en las calles aledañas al Zócalo se ha incrementado significativamente desde el inicio de las actividades, lo cual es visto con optimismo por los comerciantes locales. Se recomienda consultar la oferta específica de cada establecimiento participante para conocer sus horarios y reservaciones disponibles.

Este festival se ha consolidado como un referente cultural en la Ciudad de México, atrayendo a miles de personas interesadas en la gastronomía estacional. Más allá de la degustación, el evento fomenta un sentido de comunidad y orgullo por la herencia virreinal que se mantiene viva en las cocinas del corazón del país. La celebración continúa siendo una de las citas obligadas en el calendario cultural de la capital mexicana durante este mes de septiembre.